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Estos tentempiés son la perfecta opción para el desayuno como bocadillos llenos de proteína y sin gluten. Fácil, delicioso y para ser disfrutado por toda la familia.

Receta: Tentempié de Quínoa para el Desayuno


Tamaño de porción: 4 mini porciones
Porciones por receta: 7
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min


  • Quínoa cocida (3/4 crudo): 2 tazas
  • Huevos grandes: 2
  • Claras de huevos: 2
  • Zapallito italiano rallado y escurrido 1 taza
  • Queso (preferido) rallado: 1/4 taza
  • Perejil picado fino: 1/4 taza
  • 2 Cebollitas chinas, picadas
  • 1 Pimiento rojo, picado en cubitos
  • Sazonas a gusto

Indicaciones

Precaliente el horno a 350ºF. En un tazón grande, bata los huevos , luego añada la quínoa cocida, el zapallito italiano escurrido y seco, el perejil, la cebollita china, y el pimiento rojo. Mezcle bien. Engrase bien el molde para quequitos. Con una cuchara coloque la mezcla en cada porción, hasta que esté al tope. Hornee por 15-20 minutos o hasta que los bordes comiencen a estar dorados. Deje enfriar antes de sacarlos del molde.

Instrucciones para congelar: Coloque los tentempiés cocidos y enfriados en una bandeja hasta que se congelen, luego guárdelos en una bolsa hermética. Para servir, descongele cada tentempié de entre 20 a 40 segundos.

Para un molde de quequitos (cupcakes) de tamaño regular, cocine por 25 – 30 minutos o hasta que los borden estén dorados.

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