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Las ensaladas son refrescantes cuando hace calor afuera, pero las ensaladas puedes volverse aburridas. ¡Salgamos de la rutina! Esta ensalada fría de Oriente Medio es un éxito. Perejil, menta, limón ... oh sí!

Receta: Tabulé

  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal (en agua para cocinar)
  • 2 taza de trigo bulgur
  • ½ taza aceite de oliva puro
  • 2 limones, ralladura de la cáscara y jugo
  • 5-6 tomates romanos o de ciruela, sin semillas y picados
  • 2 cebollitas chinas, picadas, parte blanca y verde
  • 2-3 tazas de perejil, picado
  • 1 taza Hojas de menta, frescas, picadas

Indicaciones

Coloque el trigo bulgur en un tazón mediano. Traiga el caldo o el agua con una cucharadita de sal a hervir. Apague el fuego. Añadir el bulgur y dejar reposar durante 30 minutos a una hora. En un tazón grande, agregue el aceite de oliva, el jugo de limón, el bulgur y mezcle bien. Añadir en todos los demás ingredientes y mezclar para combinar. Deje marinar por lo menos 30 minutos antes de servir. Una vez marinado, pruebe el tabulé, y agregue más sal, aceite de oliva o más jugo de limón al gusto. Se mantendrá refrigerado durante varios días.

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