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Con su delicioso y rico sabor cremoso, las paltas son la perfecta opción para esta nueva versión de la tradicional salsa Alfredo. Tibia o fría, esta deliciosa receta se volverá rápidamente la favorita de la familia.

Fettuccini en crema de palta

Receta: Fettuccini en crema de palta

Tamaño de porción: 1 taza
Porciones por receta: 4
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min

  • Fideos Fettuccini, crudos: 8 onzas
  • Ajos: 2 dientes
  • Leche, 2% (o agua para aligerar): 1/4 taza
  • Queso Parmesano rallado: 1/4 taza
  • 1 Palta grande
  • Jugo fresco de 1 Limón

Indicaciones

Ponga en una olla grande agua y sal, lleve a hervir. Cocine la pasta como está indicado en el empaque. Mientras la pasta se cocina, preparemos la salsa. En un procesador de comida, lleve a picar el ajo con la albahaca. Añada el jugo de limón, la palta y una cuchara de agua. Procese hasta que quede cremoso, limpie los lados del tazón si es necesario. Si la salsa está muy dura, puede añadir más agua o leche, en pequeñas cantidades hasta que logre la consistencia deseada. Sazone a gusto.

Añada la salsa a los fideos y sirva tibio. Para servir frio, aligere la salsa con lecho hasta lograr la consistencia deseada.

Opción baja en carbohidratos: Sirva la crema de palta sobre “fideos” de zapallito italiano.

Sugerencias guarnición: Tomates frescos picados en cubos, Hierbas frescas picadas, Piñones tostados

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