Available in English, Spanish, French, Chinese, and Portuguese.
#liveitlomalinda

No hay nada mejor que llegar a casa y encontrar un plato de chile caliente en un día de invierno. Los mejores chiles, como este, están cargados de sabor y no necesitan más que una porción de sabroso pan de maíz como acompañamiento para disfrutar de esta saludable comida.

Receta: Chile de Frijol Blanco

Tamaño de porción: 10 onzas
Porciones por receta: 6
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 50 min

  • Aceite vegetal: 1 cucharada
  • Cebolla mediana: 1
  • Ajos picado finamente: 2 dientes
  • Comino molido: 1 cucharadita
  • Pimiento verde: 4 1/2 onzas
  • Caldo vegetal bajo en sodio: 2 tazas
  • Frijoles blancos: 2 latas, una drenada y la otra en su jugo
  • Choclo desgranado congelado: 1 taza
  • Cilantro picado finamente: 1/2 taza
  • Sazonar a gusto

Indicaciones

En una sartén grande, salté en aceita las cebollas a temperatura media-baja, hasta que se hagan acaramelen pero no se quemen, cerca de 15-20 minutos. Una vez acarameladas, agregue el ajo, los pimientos verdes y el comino. Salté todo junto por unos 2 minutos. Añada el caldo vegetal y los frijoles. Lleve a hervir, para luego bajar el fuego y hervir lentamente por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que tome cuerpo. Una vez espeso, use un prensador de papas (o tenedor) para presionar fuertemente la mitad de los frijoles. Añada el choclo desgranado y el cilantro. Caliente hasta que el choclo este descongelado. Sazone a gusto.

Imprimir receta